Sara Hocam

Tadına Doyulmaz Helva Tarifleri

Tadına Doyulmaz Helva Tarifleri

Merhaba sevgili okurlar bugün sizlerle yemelere doyamayacağınız helva tariflerimizi paylaşacağız. Yaz kış demeden; hem yas hem sevinç günlerimizde bol bol tükettiğimiz helvaların reçetelerini biz denedik hepsi birbirinden güzel oldu. Tarifleri de sizlerle paylaşmak istedik.

 

 

 

 

 

  1. Portakallı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 2 su bardağı irmik
  • 100 gram tereyağı
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • 1/5 çay kaşığı tuz
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu

Servisi için:

  • 1 adet orta boy portakal (arzuya göre)
  • 200 gram ceviz içi (arzuya göre)

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; su, taze sıkılmış portakal suyu ve çok çok az miktarda tuzu küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  2. Tereyağını, ayçiçek yağı ilavesiyle kalın tabanlı bir tencerede eritin. İrmiği ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
  3. İrmikler renk aldığında ölçülü toz şekeri ekleyip 2-3 dakika kadar karıştırın. Acı bir tat vermemesi adına beyaz kısımlarını almamaya dikkat ettiğiniz rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin.
  4. Portakal sulu şerbet karışımını, helva tenceresine azar azar ekleyip fokur fokur kaynamaya başlayan helva karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
  5. Kısık ateşte, suyunu çekip kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün. Toz şeker taneleri tamamen eridiğinde helva tenceresi üzerine kağıt havlu ya da hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp demlenmeye bırakın.
  6. Servis kaselerine aldığınız ya da dondurma kaşığı yardımıyla şekil verdiğiniz irmik helvasını, portakal dilimleri ve ceviz içiyle süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

  1. Peynirli İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 300 gram künefe peyniri

Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağı çam fıstığı

Nasıl Yapılır?

  1. Su ve şekeri bir tencereye alın kaynamaya bırakın, bu helvanızın şerbeti olacak. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha kaynatın ve altını kapatın.
  2. Şerbet kaynarken; yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın ve tereyağı erir erimez içerisine irmiği ilave edin.
  3. İrmikleri sürekli karıştırarak, rengi hafifçe değişene dek yaklaşık 8 dakika kavurun.
  4. Hazırladığınız şerbeti, kavrulmuş olan irmiklere yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin ve irmikler tüm şerbeti çekene dek karıştırmaya devam edin.
  5. Rendelediğiniz künefe peynirini helvanın üstüne ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
  6. Tencerenin kapağını da kapatın ve mutfak örtüleriyle tencerenizi güzelce sarıp, sarmalayın. Bu şekilde içerisindeki peynir, tamamen erimiş olacak.
  7. Bu sırada, yapışmaz tabanlı bir tavayı ocakta güzelce ısıtın ve içine çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıkların rengi değişene dek kavurun ve ocağın altını kapatın.
  8. Sarmaladığınız tencereyi yaklaşık 10 dakika beklettikten sonra, açın ve peynirli irmik helvanızı bir servis tabağına alın, üstünü kavurduğunuz çam fıstıkları ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

  1. Bal Kabağı Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 kilogram bal kabağı
  • 600 ml. süt (3 su bardağı)
  • 1,5 su bardağı toz şeker (250 gram)
  • 10 adet kakule
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 yemek kaşığı gül suyu
  • 3 yemek kaşığı sadeyağ

Servisi için:

  • 100 gram çiğ kaju fıstığı

Nasıl Yapılır?

  1. Kakulelerin yeşil dış kabuğunu açın ve içindeki çekirdek gibi görünen koyu renkli tohumlarını çıkartın. Kakule tohumlarını havanda inceltin.
  2. Temizlenmiş bal kabağı dilimlerini rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
  3. Helvayı pişireceğiniz yapışmaz kaplı yayvan bir tencereye rendelenmiş bal kabağı, süt, toz şeker, kakule tohumları ve tarçını alın.
  4. Arada karıştırarak orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı açık olarak yüksek ateşte, helva sütü çekene kadar pişirin. Ara ara karıştırın.
  5. Helva sütü çekip koyu bir kıvam aldığında gül suyu ve sade yağı ekleyin. Sade yağ eriyene kadar karışımı 1-2 dakika daha ocakta tutun.
  6. Yağ tamamen eriyip helvanın kıvamı koyulaştığında ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatın. Üzerini bir örtüyle örterek yarım saat demlenmeye bırakın.
  7. Helvayı ılık ya da soğuk olarak kırılmış kaju fıstıklarıyla birlikte servis yapın.

  1. Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 60 gram tereyağı
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı kahverengi şeker

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını yapışmaz bir tavaya alarak eritin.
  2. Eriyen tereyağına unu ekleyerek un sararıp, kokusu çıkıncaya kadar (15 dakika) orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulduktan sonra ocağın ısısını düşürün.
  3. Bu sırada sütü ayrı bir tencerede ısıtın.
  4. Şekeri süte ekleyerek eritin ve kaynamadan ocaktan alın.
  5. Şekerli süt karışımını, tereyağı-un karışımına ekleyin. Ekleme esnasında topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırın.
  6. 2-3 dakika kısık ateşte karıştırdıktan sonra, helva karışımını fırın kaplarına doldurun.
  7. Üzerlerine kahverengi şeker serptikten sonra 180 derece fırında ve üst rafta 10 dakika kadar üzerlerini kızartın ve helvanızı ılıkken afiyetle tüketin.

  1. Çekme Helva Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 5 yemek kaşığı (tepeleme)margarin veya tuzsuz tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Unu tabanı kalın bir tavanın içerisinde kısık ateşte rengi dönene ve kokusu çıkana kadar yavaş yavaş kavurun.
  2. Kavurduktan sonra hemen ocaktan alın ve varsa topakları yok etmek için süzgeçten eleyin.
  3. Derin bir kabın içine alın ve pudra şekeriyle güzelce karıştırın.
  4. Tereyağını ya da margarini eritin ve sıcak bir haldeyken unlu karışımın içine koyun, güzelce karıştırın.
  5. Kurabiye hamuru kıvamında bir kıvam elde edeceksiniz. Ardından dikdörtgen ya da yuvarlak bir kabın içine yayın.
  6. Su bardağının arkasıyla güzelce bastırarak sıkıştırın. Ardından 2-3 saat buzdolabında bekletin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.

  1. Kakaolu İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 60 gram tereyağı
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 su bardağı badem (kabuksuz)

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını eritin. İrmik ve bademi altın sarısı renk alana kadar kavurun.
  2. Süt, su ve şekeri bir kabın içerisinde karıştırın.
  3. Kavrulan irmik ve bademlerin üzerine süt, su ve şeker karışımını azar azar ilave edin.
  4. Kakao ve vanilyayı eleyerek ilave edin.
  5. Suyunu çekene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Suyunu çektikten sonra tencerenin üzerine kağıt havlu veya temiz bir havlu koyarak dinlenmeye bırakın.
  6. Dilediğiniz kuruyemişle süsleyerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

  1. Susam Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 2 su bardağı susam
  • 1 su bardağı fındık (arzuya göre badem)
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı harnup pekmezi
  • 2 yemek kaşığı bal

Nasıl Yapılır?

  1. Susam helvası hazırlamak için; fındıkları iki eşit parçaya bölün. Isıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız fındıkları, önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar tutun.
  2. Susamı yanmaz yapışmaz tabanlı tavaya alın, kısık ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
  3. Küçük bir sos tenceresine aldığınız toz şeker, bal ve pekmezi kısık ateşte karamelize edin.
  4. Şeker karışımı renk alıp köpük köpük olduğunda kavrulmuş susam ve fırınlanmış fındıkları içerisine katın. Kısık ateşte, 5 dakika daha pişirin.
  5. Ocaktan aldığınız tatlı karışımı yağlı kağıt üzerine alın. Hafif nemli bir merdaneyle açıp sıcağı sıcağına şekil verin. Oda ısısında bekletip kıvam almasını sağladıktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

  1. Fırınlanmış Peynir Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 300 gram tuzsuz taze peynir
  • 150 gram tereyağı
  • 400 gram toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 250 gram un
  • 75 gram irmik

Servisi için:

  • 500 gram dondurma (ya da kaymak)

Nasıl Yapılır?

  1. Tuzsuz taze peyniri ufalayarak derin bir tencereye alın. Tereyağı ve yumurta sarısı ekleyip karıştırın.
  2. Kısık ateşte, aralarda karıştırarak peynir eriyene kadar pişirin.
  3. Peynir tamamen eridiğinde sırasıyla; toz şeker, un ve irmik katıp tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirme işlemini sürdürün.
  4. Kaynamaya başlayıp özleşen helva karışımını ısıya dayanıklı kare bir fırın tepsisine aktarın. Üzerini bir spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 200 derece fırında renk alana kadar fırınlayın.
  5. Dilimledikten sonra ılık ya da soğuk olarak dondurma ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.

  1. Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 su bardağı un
  • 100 gram ceviz içi
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı toz şeker

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve ayçiçek yağını küçük bir tencerede eritin. Yağ kızdığında unu katın ve hafif bir renk almaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
  2. Küçük parçalara ayırdığınız ceviz içlerini katıp kısık ateşte 5 dakika daha kavurun.
  3. Süt ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarın. Toz şekeri karıştırarak erittiğiniz sütlü şerbet karışımını kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
  4. Ceviz içiyle birlikte kavrulan una sütlü şerbet karışımını tek seferde ekledikten sonra helvayı kısık ateşte karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
  5. Şerbetini çekmesi için kapağı kapalı tencerede en az 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra bir kalıp ya da yemek kaşığı yardımıyla şekil vererek servis edin. Arzuya göre tarçın ilavesiyle ve sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

  1. Sabuniye Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker(veya 200 gram bal)
  • 150 gram tereyağı
  • 1,5 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem içi

Nasıl Yapılır?

  1. Bademlerin kabukları varsa hafif haşlayarak bademleri kabuklarından ayırın. Kabuksuz bademleri rondodan geçirerek iyice küçültün.
  2. Tereyağını yayvan bir tencerede eritin, üzerine toz şekeri veya balı ekleyerek orta ateşte pişirin.
  3. Karışıma bademleri ekleyin ve karıştırın.
  4. Ayrı bir kapta nişastaya su ekleyerek nişastayı macun haline getirin.
  5. Topaklanmasını ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım ağırlaşıp yapışmayan kıvama gelince ateşi söndürün.
  6. Helvayı tabaklara koyun, üstüne ister dilim, ister toz halindeki bademi çiğ veya kavurarak ekleyin ve sevdiklerinize ikram edin.

  1. Saray Helva Tarifi İçin Malzemeler
  • 6 su bardağı un (200 ml.lik su bardağı)
  • 2 su bardağı pudra şekeri
  • 250 gram tereyağı

Servis kabını yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Nasıl Yapılır?

  1. Yapışmaz yayvan bir tencereye unu alın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak un kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık yarım saat sürecek ve sürekli karıştırdığınız için unun rengi değişmeyecek.
  2. Un kavrulduktan sonra ocağın altını kapatın ve biraz ılınması için 15 dakika kadar bekletin.
  3. Ilınan kavrulmuş unun üzerine pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Bir kaşıkla kenarlardan içeri doğru karıştırarak, unla şekerin bütünleşmesini sağlayın.
  4. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını kısık ateşte eritin, kaynatmayın. Tereyağı erir erimez ocaktan alın.
  5. Eritilmiş tereyağını un-şeker karışımının üzerine ekleyin ve kaşık yardımıyla biraz karıştırdıktan sonra elinizle iyice yoğurun.
  6. 10 adet dilim elde etmek için 30×40 cm. ebatlarında dikdörtgen cam servis kabını zeytinyağı ile yağlayın. Helvayı tepsiye boşaltın. Elinizle sıkıştırarak ve yayarak tepsiye yerleştirin. Yükseklik farkı oluşmamasına dikkat edin.
  7. Helvayı tepsiye yerleştirdikten hemen sonra bıçakla dilimleyin. Kesme işlemini helva sıcakken yapmanız çok önemli, soğuyunca düzgün kesemezsiniz.
  8. Tel süzgeç yardımıyla pudra şekerini helva dilimlerinin üzerine serpiştirin.
  9. Helva oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın. En az bir saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.

  1. Kolay İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tarçın

Nasıl Yapılır?

  1. Şeker, süt ve suyu minik bir tencerenin içerisine aktarın.
  2. Şeker eriyip, su ve süt hafif ısınana kadar karıştırın. Uygun ısıya ve kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın.
  3. Ayrı bir tavanın içerisine tereyağını alın, eritin.
  4. İrmiği de ilave edip renkleri dönene ve kıvamı koyulaşana kadar kavurun.
  5. Üzerine hazırladığınız şerbeti azar azar dökerek karıştırın. Ardından orta ateşte kapağı kapalı bir biçimde pişmeye bırakın.
  6. Bu şekilde pişirdikten ve şerbetini çektiğini gördükten sonra yine kapağı kapalı bir biçimde 20 dakika demlenerek kıvam almasını sağlayın. Servis etmeden önce içerisine tarçın ilave edip güzelce karıştırın ve servis edin.

  1. Çikolatalı Çekme Helva
  • 3 su bardağı un
  • 200 gr tereyağı
  • 3 su bardağı pudra şekeri
  • 200 gr bitter çikolata

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle unu orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
  2. Ardından yağı ve pudra şekerini ekleyip ocağın altı kapalı olarak unun sıcaklığı ile tahta bir kaşıkla karıştırın ve hepsinin birbirine karışmasını sağlayın.
  3. Tüm malzeme karıştıktan sonra bir tepsiye helvayı boşaltıp sıkıştırarak yerleştirip dilimleyin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  4. 1 saat sonra helva dilimlerini tel ızgara üzerine alıp benmaride erittiğimiz çikolatanızı üzerine döküp donmasını bekleyip servise sunun.

  1. Nişe Helvası
  • 1,5 su bardağı pekmez
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı ceviz

Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce su, pekmez ve şeker tencereye konur kısık ateşte devamlı karıştırılarak kaynatılır.
  2. Nişasta birazcık su ile açılır kaynayan şekerli karışımdan bir kaşık nişastaya eklenip çatal ile çırpılır ve devamlı karıştırarak tatlıya eklenir.
  3. Kıvam alan tatlının altı hemen kapatılır ve içerisine ceviz ilave edilir.
  4. Su ile nemlendirilmiş borcama dökülür.
  5. Arzuya göre üzerine taze antep fıstığı ilave edilir oda sıcaklığında servis edilir.

15. Pudra Şekerli Un Helvası

  • 250 gram oda ısısında tereyağı ya da margarin (tereyağı kullanacaksanız 1 yemek kaşığı siviyag ekleyin ki tereyağı yanmasin)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Nasıl Yapılır?

  1. Yağı tencereye alıp eritiyoruz ve bir kaç dakika kısık ateşte kaynatiyoruz.
  2. Sonra ocağın altını normal açıp unu ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
  3. Güzelce kavrulup altın rengini alinca cevizi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
  4. Ocaktan alıp pudra şekerini koyuyoruz.
  5. Kasigin tersiyle bastırarak ve karıştırarak pudra şekerinin erimesini sağlıyoruz.
  6. Şeker tamamen eriyince sıcakken istediğimiz şekli veriyoruz.
  7. Ben yemek kaşığıyla şekil verdim.

  1. Mısır Unlu Pekmezli Helva
  • 150 gram kadar tereyağ
  • 7 dolu yemek kaşığı mısır unu

Şerbeti için;

  • 1 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz malzemelerin hepsi beraber bir iki dakika kaynatılıp yana alınır.
  2. 150 gram kadar tereyağ tencerede eritilir üzerine 7 dolu yemek kaşığı mısır unu eklenir.
  3. Ağır ateşte rengi dönene kadar kavrulur pekmezli şerbetimizi yavaş yavaş ekleyerek iyice yedirelim.
  4. Karıştırarak şerbeti birden dökmeyelim her unun su çekme oranı farklı olabilir ve dinlenmeye alalım.
  5. Bir yarım saat sonra şekil verip servis tabağımıza alalım.
  6. İster süsleyin ister sade yiyin harika bir helvanız olmuş olacak

17.  Çikolatalı Kağıt Helva

  • 6 adet kağıt helva
  • 6 çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı dolusu tereyağı
  • Bir çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı süt

Nasıl Yapılır?

  1. Helvaları ince ince keselim ve çatal yardımı ile ezelim.
  2. Alabilecek bir tavaya koyalım üzerine tere yağını toz şekeri ve kakao ekleyip kısık ateşimiz de eriyene kadar karıştıralım.
  3. Helvalarımız eridikten sonra ocaktan alalım ve sütü ilave edelim çekene kadar karıştıralım ve beklemeden servis tabağına koyalım ve bir adet kağıt helva koyalım ve üzerini hazırladığımız tahinli içinden koyalım.
  4. Diğer kağıt helvayı üzerine kapatalım kalan sosu da onun üzerine yayalım ve son olarak ceviz içi süsleyip servis edelim

  1. Peynir Helvası
  • 1 kilo tuzsuz peynir
  • 1 kase dolusu un (yapacağınız ölçüye göre artırabilirsiniz)
  • 5 yemek kaşığı tere yağ

Şerbeti için;

  • 4 bardak şeker
  • 5 bardak su

Üzeri için;

  • Fıstık
  • Badem
  • Ceviz (isteğe göre çerez koyabilirsiniz)

Nasıl Yapılır?

  1. Önce tenceremize yağı alıyoruz eritiyoruz unu koyup bir güzel kavurmaya başlıyoruz.
  2. Un kokusu biraz gidince biraz suda beklettiğimiz ince ince dilimler yaptığımız peyniri süzüp una katıp yavaş yavaş eritiyoruz.
  3. Peyniri suda bekletmemiz ayran tadının gitmesi bu aşamada kuvvet devreye giriyor biraz kolunuz yorulabilir.
  4. Önceden şerbeti ocağa koyup sıcakken peynir eriyince sıcak şerbeti yavaş yavaş yediriyoruz.
  5. Helvamıza topak olmasın diye alttan üste bir güzel tahta kaşıkla döverek helvanın kıvamını sağlıyoruz.
  6. Helva toparlanınca servis tabağına alıp ayrı bir tavada 1 kaşık tere yağında çerezleri kavurup istediğiniz şekilde süsleyin.
  7. Sıcak sıcak yiyebilirsiniz soğuyunca da istediğinizde mikro dalgada ısıtabilirsiniz.

19.  Fırında Helva Tarifi

  • 250 gram sade tahin helvası
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 limon

Nasıl Yapılır?

  1. Gerçek bir fırın helva için geniş bir kabın içine sade olan helvamızı rendeledikten sonra üzerine iki çay bardağı kadar süt ekleyip yoğuralım.
  2. Yarım limon suyunu sıkalım ve karıştırmaya devam edelim.
  3. Güveçlerin içine hazırladığımız helvayı koyalım ve fırında 180 derece de 12 dakika kadar pişirelim.
  4. Üzeri kızaracaktır kızardıktan sonra servis edebiliriz.
  5. Afiyet olsun sıcak olarak servis etmeyi unutmayın afiyet olsun.

20. Dondurmalı İrmik Helvası

  • 2 çay bardağı irmik
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı kadar tereyağ
  • Yarım çay bardağı fıstık içi
  • Dondurma, arzuya göre vanilyalı veya farklı

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy tencereye sütümüzü ve toz şekerimizi koyalım şekerlerimiz eriyene kadar sürekli çırparak kaynatalım.
  2. Toz şekerlerimiz erimiş ise ocaktan alıp soğuması için bir kenara alalım.
  3. Başka geniş bir tenceremize tereyağımızı koyalım yağımız eriyince irmikleri atalım ve 3-4 dakika kavurduktan sonra fıstık içimizi atalım ve tüm malzememiz koyulaşan kadar kavuralım.
  4. Sürekli karıştırarak koyu bir renk alana kadar kavuralım.
  5. Kavrulan irmiğimiz üzerine sütü dökelim ve sütümüzü irmikler çekene kadar pişirelim.
  6. Sütünü çeken irmikleri kenara alalım soğuması için bir iki kez karıştıralım alt üst edelim daha sonra tenceremizin kapalı olarak dinlenmesi için 10 dakika kadar bekletelim.
  7. Orta boy kasemizin içine irmik koyalım ve elimizle bastıralım ortasına dondurma koyalım.
  8. Üzerine irmik koyup sıkı bir şekilde bastıralım ve ters çevirip servis edelim
  9. Helvayı istediğiniz gibi sıcak ılık ya da soğuk şekil verebilirsiniz.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ