Sara Hocam

İki Dilimin Arasındaki Lezzetli Dünya

İki Dilimin Arasındaki Lezzetli Dünya

Merhaba sevgili okurlarım bugün sizlere bizzat deneyerek test ettiğim öle bayıla yediğim sandviç tariflerimi paylaşacağım. Şimdi gidip birer sandviç hazırlasak içine ne koyarız ne süreriz kafamızda pek bir şey şekillenmiyor. Peki nedir bu sandviç temel olarak neler kullanırız bir bakalım önce.

Genel olarak sandviç dört ana unsurdan oluşur. Birincisi, tahmin edeceğiniz gibi ekmek. Çeşidi ya da boyutu tamamen sizin zevkinize kalmış. Örneğin tam buğday, ekşi maya, çavdar, tost ekmeği ya da ince ekmek olabilir. İkinci malzememiz sürülebilen malzemelerdir. Bu malzemeler yine isteğinize göre tereyağı, soslar ya da reçel bal gibi tatlı malzemeler olabilir. Üçüncü olarak dolgu malzemesi kullanırız. Bu malzemeler tahmin ettiğiniz gibi sandviçe asıl adını veren malzemelerdir. Genel olarak peynir çeşitleri, şarküteri ürünleri ya da taze yeşillikler ve tabi ki domates, salatalık, biber kullanırız. Son olarak sandviçi lezzetlendirmek için garnitür. Bugün sizlere ölçü ya da kesin kurallar vermeden fikir vermek ya da yöntem sunmak amacı ile yazıyorum. Yeni fikirler vererek ya da denediğiniz tarifleri yorum kısmında paylaşırsanız çok seviniriz. Dilerseniz lafı uzatmadan tariflerimize başlayalım.

  1. Peyniri Bol

Adı gibi peyniri bol bir sandviç özelliği ise içinde bulunan taze yeşillikler. Evde denediğimizde içine sadece beyaz peynir değil, biraz eritme peyniri ve lor peyniri de koyduk bu üç peyniri karıştırıp maydanoz, dereotu ve hatta dilerseniz roka da koyunca enfes bir lezzet elde ettik. Dilerseniz küçük sandviç ekmekleri dilerseniz çavdar ekmeği kullanabilirsiniz. Ekip arkadaşlarımız tercihini tam tahıllı ekmekten kullandı.

 

  1. Macar Sandviç

Krem peynirini ince kıydığınız dereotu ile karıştırın. Sandviç ekmeklerinin içlerine krem peynirli karışımdan sürün. Üzerine sırasıyla bir Macar salam ve çedar peyniri koyup diğer ekmeği üzerine kapatın. Salam yerine jambon da denedik nefis oldu. Bu, yapabileceğiniz en basit ve en lezzetli sandviçlerden biri.

 

  1. Omlet Sandviç

Tereyağını tavada eritin. Süt ile birlikte iyice çırpılmış yumurtayı ekleyin. Sürekli karıştırarak top top olana kadar pişirin. Top haline gelince rendelenmiş çedarı ve küp kesilmiş sosisi ekleyin. Birkaç̧ kez çevirin. En son kıyılmış̧ ıspanak yaprağı serpin. Sandviç ekmeğini tamamen kopmayacak şekilde enine ikiye kesin. İçine yumurtayı yerleştirin. Ilık bir şekilde servis yapın.

 

  1. Pastırma ve Tavuklu Sandviç

Labne peynirli sos için, labne peynirini bir kaseye alın. Küçük küp doğradığınız kornişon turşuları ilave edip karıştırın. Ekmek dilimlerini kızartın. Birer parçasının üzerine labne peynirli sostan sürün. Üzerine pastırma dilimleri, piyazlık doğradığınız kırmızı soğan ve kurutulmuş domatesi yerleştirin. Üzerine bir parça daha kızarttığınız ekmek dilimi yerleştirin. Avokado sos için, çekirdeğini çıkarttığınız avokadoyu bir kaseye alın. Bir çatal yardımıyla ezip püre haline getirin. Hardal, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Sosu ikinci ekmek diliminin üzerine sürün. Üzerine yapışmaz yüzeyli tavada kızarttığınız tavuk göğüs etini yerleştirin. Bebek rokayı ekleyip son ekmek dilimi ile üzerini kapatın. Ilık ya da soğuk servis yapın.

 

  1. Caprese Sandviç

Hamburger ekmeğinin iç kısımlarına hazır pesto sos sürün. En pratik ve en lezzetli pesto sos tarifi için lütfen tıklayın. Üzerine sırasıyla pastırma domates ve yuvarlak dilimlediğiniz mozarella peynirini koyun. En üste bir dilim daha pastırma koyup diğer dilim ekmeği üzerine kapatın. Afiyet olsun.

 

  1. Pita Sandviç

Sirke ve toz şekeri geniş bir kasede karıştırın. İnce doğradığınız lahana, salatalık ve tuzu ekleyip 20 dakika bekletin. Ayrı bir kasede tahin, süzme yoğurt ve limon suyunu karıştırın. Ezdiğiniz sarımsak ve ince kıydığınız naneyi ilave edip tekrar karıştırın. İnce dilimlediğiniz hellim peynirlerini yağsız tavada kızartın. Pita ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Arasına kırmızı lahana ve salatalığı koyun. Üzerine hellim peynirlerini yerleştirin. Tahinli sostan gezdirip servis yapın.

 

  1. Avakadolu Sandviç

Sandviçleri biraz daha lezzetlendirme vakti geldi. Nane ve fesleğeni kıyıp krem peynirle karıştırın. Ekmek diliminin üzerine taze otlu krem peynirini sürün. Pancar dilimleri, avokado dilimleri ve roka yapraklarını sırasıyla dizin. Diğer ekmek parçasını üzerine yerleştirin. Servis yapın.

 

  1. Ton Balıklı Sandviç

Test ettik ve sizin için onayladık. Ton balığına en çok kırmızı soğan yakışıyor. Gelin tarifimize bakalım. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın ve ince kıydığınız marulla harmanlayın. Hardal, mayonez ve sirkeyi bir kasede karıştırıp soğanlı marula ekleyin. Bu sos yerine iki yemek kaşığı tartar sos da kullanabilirsiniz. Baget ekmeklerini kopmayacak şekilde uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçerisine soğanlı harç ve ton balığından ilave edin. Servis yapın.

  1. Vegan Sandviç

Ay çekirdeklerini küçük bir tavada, kahverengiye dönene kadar, yağsız şekilde çevirin. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Ispanağı yıkayıp suyunu iyice süzün. Zencefili bir kaba alın. Peynir, yoğurt, limon kabuğu ve hardalı da zencefile ekleyip karıştırın. Sandviç ekmeklerini enine ikiye bölün. Tabanına hazırladığınız karışımı paylaştırın. Ispanak yapraklarını üzerine yerleştirin. Havuç, doğranmış kapya biberi ve soğanı karışımın üzerine yerleştirin. En üste ay çekirdeklerini serpin. Tuz, biber ve kekiği serpiştirin. Ekmeklerin diğer yarılarını üzerine kapatıp servis yapın.

  1. Tam Sandviç

Bu tarif için küçük boy ekşi mayalı bir ekmeğe ihtiyacımız olacak. Tam bir ekmekle sandviç yapacağız. Ekmeğin üzerini kapak olacak şekilde kesin. Ardından içini oyun ve zeytinyağı gezdirip fırçayla yayın. Kabakların çekirdeksiz kısımlarını kesin ve izli tavada hafif yumuşayana kadar her iki tarafını da pişirin. Kabaklar pişince kenara alın. Ekmeğin içine bütün malzemeleri kat kat olacak şekilde dizin, son olarak ekmeğin kapak kısmına hardal ve mayonez sürün. Ekmeğin kapağını kapatın, 2 veya 4 eşit parçaya bölerek servis yapın. Fırınlanmış ya da ızgara edilmiş et türlerini, yumurta ve peynirleri, şarküteri ürünlerini, sebze, et veya balıkla hazırlanmış salataları dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

  1. Club Sandviç

Dünyanın neresine giderseniz gidin menülerde boy gösteren bu sandviçi unuttuk sanmayın. Sadece sırasını bekledi. İşte tarifimiz. Sandviçlerin kralı kulüp sandviç tarifini hazırlamak için; tost ekmeklerini ızgara izli bir tava ya da tos makinesinde iki taraflı kızartın. Muntazam ve ince bir şekilde dilimlediğiniz fileto tavukgöğüslerini yağsız bir tavada, yüksek ateşte arkalı önlü kızartın. Sandviçin omletini hazırlamak için; yumurtayı küçük bir kapta çırpın. Çok az miktar ayçiçek yağıyla yağladığınız tavada ince bir omlet hazırlayın. Bir spatula yardımıyla tavadan dikkatli bir şekilde aldığınız omleti, kızarmış fileto tavukgöğüsleriyle birlikte soğuması için kısa bir süre bekletin. Malzemeleri bir arada tutacak ve sandviçe lezzet verecek temel karışımını hazırlamak için küçük bir kapta mayonez ve süzme yoğurdu karıştırın. Uç kısmını aldığınız domatesi halka şeklinde ince ince dilimleyin. Bol suda yıkadığınız marul yapraklarının fazla suyunu süzdürün. Bir dilim kızarmış tost ekmeğini mutfak tezgahı üzerine alın. Ekmeğin üzerine mayonezli karışımdan sürdükten sonra sandviçin iç kısmından taşacak şekilde marul yapraklarının yarısını yerleştirin. Izgara tavukgöğsü, kaşar peyniri dilimleri ve kare şeklinde katladığınız omlete bu katta yer verin. Diğer bir kızarmış ekmek dilimini omletin üzerine kapatın. Mayonezli karışımdan sürdükten sonra sırasıyla; salam, marul yaprakları ve sandviçten taşacak şekilde yerleştireceğiniz 2-3 dilim domates ve jambon dilimlerine yer verin. İç kısmına mayonezli karışımdan sürdüğünüz son ekmek dilimi sandviçin üzerine kapatın. Bol malzemeli olan sandviçin orta kısmına büyük boy bir tahta şiş geçirin. Hazırladığınız üç katlı sandviçi, keskin bir bıçak yardımıyla ezmeden iki eşit üçgen parçaya bölün. Arzu ettiğiniz yeşillik karışımı ya da salatalık turşusu eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

 

  1. Pratik Tavuklu Sandviç

Tavukları haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin. Bir kabın içine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk parçalarını ilave edin. Mayonez veya süzme yoğurt ekleyin. Karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozları da ilave edin. Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Tost ekmeklerini ısıtın. Marul ve domateslerle süsleyin en son haşlanmış tavukları ilave edin ve işte bu kadar, afiyet olsun!

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ