Sara Hocam

Bardağın Ucundaki Lezzet

Bardağın Ucundaki Lezzet

Merhaba sevgili okurlarım bugün sizlere içecek tariflerimi vermek istiyorum. Birçoğunu severek yapıyorum. Favori tariflerimi benim anlatımımdan da anlayacaksınız zaten. Dilerseniz başlayalım.

  1. Limonata

Bildiğiniz gibi genelde ölçü vermiyorum size amaç tam tarif değil size fikir verecek bazı öneriler sadece. Yine aynı şekilde içecek tariflerime başlıyorum. Yaklaşık bir litre limonata için 3 adet sulu limona ihtiyacımız olacak. İki tanesini güzelce yıkayıp kabuklarını rendeliyoruz. Ve bu kabukları yaklaşık yarım su bardağı şekerle 10-15 dakika kadar güzelce ovuyoruz. Bu aşamada mutfak robotu kullanan arkadaşlarım var ama ben ellerini kullanmanızı öneriyorum. Kabuklar kokulu yağlarını çıkarınca 3 limonun suyunu yavaşça ekliyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Şekeri size az gelirse ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz bardağınıza bal koyarak da tatlandırabilirsiniz. Şeker ve limon suyu iyice karışınca su ekliyoruz. Dediğim gibi şeker ve yoğunluk sizin damak zevkinize kalmış. Nane yaprakları ve buz ile soğuk servis yapmanızı öneriyoruz. Dilerseniz içine robottan geçirilmiş çilek de ekleyebilirsiniz rengi de aroması da çok hoş oluyor. Ya da limon limon-şeker karışımına limon suyunu eklerken portakal suyu da ekleyip tadını hafifleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

  1. Greyfurtlu İçecek

Greyfurt suyu ve portakal suyunu bir sürahiye alın. Üzerine pudra şekerini ekleyip el çırpıcısı ile iyice karıştırın. Ananası küçük küpler şeklinde kesip hazırladığınız içeceğe ilave edin. Buzdolabına alın ve 2 saat bekletin.

  1. Portakal ve Muz Aromalı Müsli İçecek

Bu tarif doyurucu ve pratik sabah kahvaltıları için size önerim. Deneyenlerin yorumlarını ve lezzet önerilerini ekip olarak sabırsızlıkla bekliyoruz. Muzları soyup iri parçalara kesin ve mutfak robotuna alın. Üzerine portakal dilimleri, süt, bal ve şekerli vanilyayı ilave edip meyveler ezilinceye kadar karıştırın. Hazırladığınız içeceği bardaklara alın. Üzerlerine meyveli müsliyi ekleyip kaşık ile karıştırın. Buzdolabında 30 dakika bekletip servis yapın.

  1. Setliç

Bu tarif özellikle küçük misafirleriniz için sizi günün kahramanı yapacak bir içecek tarifi. Hem de çok pratik. Yapmanız gereken tek şey bir çay bardağı soğuk su ve yarım çay bardağı limon suyunu derin bir bardağa almak. Üzerine ise bir çay kaşığı kadar limonlu karbonat koymak. Köpüğü karıştırmadan ve sönmesini beklemeden hemen servis yapmanızı öneririz. Limonlu karbonat bulamazsanız normal karbonatı da sizin için denedik sonuç yine çok güzel oldu. Dilerseniz limon-su karışımına biraz şeker ya da daha pratik olması için pudra şekeri ekleyerek hızla karıştırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  1. Tarçınlı Erik Suyu

Size ısrarla tavsiye ettiğim özellikle yaz aylarında buzdolabında mutlaka bulundurmanız gereken bir içecek tarifim bu. Öncelikle şunu söylemem gerekiyor ben İtalyan eriği ile yapıyorum. Siz istediğiniz eriği kullanabilirsiniz. Ayrıca kayısı ve şeftali gibi mevsiminde bol bulduğum meyveleri de kullanmışlığım var.  Meyve seçiminde yapmanız gereken tek şey ekşi olmayan meyveleri tercih etmeniz. Hazırsanız başlayalım. Güzelce yıkadığımız eriklerimizi büyükçe bir tencereye alıyoruz ve üzerini biraz geçene kadar su koyarak ocağın altını açıyoruz. Eriklerinizin ağırlığına göre değişebilir. Amacımız eriklerimizi yumuşatmak. Eriklerin şiştiğini görünce çatal batırarak yumuşadığını anlayabilirsiniz. Daha sonra iri delikli bir makarna süzgecinden geçirmeniz gerekiyor. Suyunu süzünce bu suyu dökmemenizi öneririm çünkü ilerini aşamalarda bu suya ihtiyacımız olacak. Kabuk ve çekirdeklerinden ayrılmış erik posasının üzerine biraz şeker ekliyoruz tarçın ve karanfili de damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Şeker eriyene kadar yine kaynatıyoruz. Bu aşamada katılaştığı zaman kenara ayırdığımız erik suyundan ekliyoruz. Daha donra posayı inceltmek için daha ince delikli bir süzgeçten ya da blendrdan geçirebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Biz genelde yoğun ve şekerli erik suyu elde edip bunu sonradan su ile ya da soda ile karıştırarak asitli içecek elde ediyoruz. Yorumlarınızı bekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

  1. Vişne Suyu

Bir tencereye vişne, karanfil, çubuk tarçın ve suyu ekleyip, 20 – 25 dakika kaynatın.
İçerisine toz şekeri ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Soğuduktan sonra süzün ve servis edin.

  1. Reyhan Şerbeti

Reyhanların yapraklarını ayırın ve bol suda yıkadıktan sonra kenara alın. Bir tencerede şeker, limon tuzu, karanfil ve çubuk tarçın ve sıcak suyu, şeker eriyinceye kadar karıştırın. Reyhanı tencereye koyun, kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın. Soğuyan şerbeti süzerek bir sürahiye alın ve buzdolabında soğutun. Buz ile soğuk servis yapın.

  1. Buzlu Çay

Bir sürahiye 1 litre kaynamış su ekleyin. İçerisine 3 adet poşet siyah çay atın ve demlenmeye bırakın. 2 adet limonun kabuğunu ince uzun parçalar olacak şekilde rendeleyin. Ardından kabuğunu rendelediğiniz limonu ince dilimler olacak şekilde kesin. Çayınız demlenince poşet çayları içerisinden çıkarın. Çayınız hazır sıcakken içerisine rendelediğiniz limon kabuklarını ve limon dilimlerini ekleyin. Toz şekeri ve karanfili ilave edin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyince taze naneleri ekleyin. Ardından yarım litre oda sıcaklığında su ve limon suyunu ekleyin. Limon suyunu en son koymanızı öneririz, böylece buzlu çayınız acımtırak olmayacaktır. Soğuması için biraz kenarda bekletin. Ardından buzdolabına koyun ve soğumaya bırakın.

  1. Naneli Ayran

Yoğurt, taze nane, su ve küçük bir küp tereyağını bir karıştırma kabına alın. Blendr yardımı ile iyice karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Soğuk olarak servis yapmanızı öneririz. Afiyet olsun.

  1. Karadutlu Gazoz

Karadutların saplarını temizleyin. Bir tencereye karadutları, limon suyunu, suyu alın ve dutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Arından blenderla iyice parçalayın, süzün ve soğutun. Bir şişede gazoz ve karadutlu karışımı karıştırın ve dolapta soğutup, buzla beraber servis edin.

  1. Nar Şerbeti

Narları temizleyip şeker ile birlikte bir tencereye alın. Bir kaşıkla ezerek narı şekere yedirin. Su, çubuk tarçın, karanfiller ve limon dilimlerini ilave edip ocağa koyun. Orta ateşte bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın ve soğumaya alın. Tel süzgeçten süzdürüp buzdolabına koyun. Limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

  1. Demirhindi Şerbeti

Demirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine suyu koyun ve 1 gece bekletin. Demirhindilerin üzerine karanfil, çubuk tarçın, ıhlamur, adaçayı, bal, zencefil ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. 1 saat sonrasında kısık ateşte kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti süzün ve buzdolabında soğutarak servis yapın.

  1. Smoothie

Blender’a kabuğu soyulmuş ve 4’e bölünmüş portakalları, bir avuç kadar bebe ıspanağını, frambuazı, soyulmuş muzu, üzüm suyunu, balı ve buzu koyun. Hepsini pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Bardaklara paylaştırıp taze meyve ve pipetle süsleyerek servis edin.

  1. Çilekli Smoothie

7-8 adet taze çileği, yaklaşık yarım bardak sütü, yarım tatlı kaşığı kadar pudra şekerini ve 1 top vanilyalı ya da çilekli dondurmayı, 2 yemek kaşığı krema ile birlikte blendrdan geçiriyoruz. Derin bir bardağın içine 1 top vanilyalı dondurma koyarak bu karışımı dondurmaların üzerine döküyoruz. Ayrıca başka bir kapta 2 yemek kaşığı kadar kremayı iyice kabartın ve bu karışımın üzerine kaşık yardımı ile dökün. Üzerine kakao serperek servis yapabilirsiniz.

  1. Elmalı ve Kivili Smoothie

Soyulmuş ve dilimlenmiş muz, elma ve kiviyi bir buzdolabı poşetinde karıştırarak buzlukta donmalarını sağlayın. Tamamen donduklarında süt ile birlikte bir robotta çırpın. Başka hiçbir şey eklemenize gerek yok. Çok bekletmenden tüketebilirsiniz.

  1. Zencefilli Havuç Suyu

Kabukları soyulmuş havuç, portakal ve zencefili katı meyve sıkacağında sıkarak kışın grip olmanızı önleyebilirsiniz. Size tavsiyemiz içerisine bir tatlı kaşığı kadar bal atmanız. Afiyet olsun.

  1. Çilekli ve Muzlu Smoothie

Dilimlenmiş ve dondurulmuş muz ve çileği bir çırpıcının içine alın ve üzerine bir top vanilyalı dondurma yarım bardak kadar süt ve birkaç parça buz ekleyin. İyice karıştırılınca derin bir sunum bardağına koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

  1. Dinlendirici Çay

Dinlendirici çay yapmanız için gereken en önemli malzemeler papatya ve lavanta. Papatyayı isterseniz baharda toplayıp iyice kurutun; dilerseniz aktardan alın. En basit seçeneğiniz ise poşet papatya çayı. Papatyayı demleyin ve içine birkaç adet lavanta çiçeği atarak dinlendirici kokusunu salmasını sağlayın. Dilerseniz bal ya da şeker ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ